Das "Ristorante Stazione" (der Name wird vom nahe gelegenen Bahnhof abgeleitet) wurde 1906 von Costantino Turani und Maria Caffo gegründet. Zu dieser Zeit war es eine kleine Bar und "Trattoria", aber seine Popularität wächst mit der Zeit und es wurde schließlich ein exklusives Restaurant. 1920 Begann es Zimmer den zahlreichen Besuchern bieten, die ihre Ferien in der Stadt Susa verbracht.
Hotel Susa e Stazione
Hotel Susa e Stazione
Seit 1911.... Gastfreundschaft und gutes Essen
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Das Restaurant
Das "Ristorante Stazione" ist heute ein modernes Restaurant, aber es hat seinen Ursprung nicht vergessen; in der Tat, hier können Kunden die alten traditionellen Rezepten des Susa-Tals, wie z. B. die "Arrosto di Manzo al Fieno" probieren (Roastbeef mit Heu), die "Fratin" oder das weiche "Batsoa" (des Schweins Trotters mit Gewürzen gekocht und dann gebraten), aber auch "'d der Soupa Grasa Susa" (traditionelle Zwiebelsuppe), der "Capônet", die "Bagna Caôda" (Soße aus der Sardellen, Knoblauch und Nuss Öl) und viele andere, meisterhaft zubereitet von Chefkoch Marco Peirolo, der Gründer der Urenkel. Dank seiner langjährigen Erfahrung bietet er Ihnen das Beste aus seiner Küche, begleitet von ausgezeichneten lokalen und nationalen Weinen.
Kalbsbraten im Heu
Die gebratenebeef im Heu, ist mit ersten Schneiden des Heus im Mai von alpine Savoie Hochgebirge bereit, wird verwendet als Schale beim Backen, verlassen, das Fleisch einen guten Duft der Alpenblumen.
Vorbereitet wurde von den Bauern in den Tagen der Feier, das Fleisch wurde hüllte in Mountain Heu und nasse Tücher, die wie ein Ofen serviert, dann links um langsam in einer Ecke des Kamins Backen, Heu und Berg Blumen einen bestimmten und ausgeben einer angenehmen Aroma und Geschmack. Heute wird der Prozess mit Ausnahme für die Verwendung von traditionellen Backofen nicht geändert.
Vorbereitet wurde von den Bauern in den Tagen der Feier, das Fleisch wurde hüllte in Mountain Heu und nasse Tücher, die wie ein Ofen serviert, dann links um langsam in einer Ecke des Kamins Backen, Heu und Berg Blumen einen bestimmten und ausgeben einer angenehmen Aroma und Geschmack. Heute wird der Prozess mit Ausnahme für die Verwendung von traditionellen Backofen nicht geändert.
Soupa grasa d’Susa
Alte Rezept die gemeinsame Zutaten, die Menschen nutzen verwendet, um eine leckere Speise, jedoch reichen und nahrhafte erstellen.
Zutaten: Scheiben Roggen Vollkornbrot - Toma Käse - Fleisch-Bouillon-echte alpine Butter-Zwiebeln-Wacholder
Schneiden Sie das Brot in Scheiben einen halben Zentimeter und ein paar Quadrate oder Rechtecke. Setzen Sie das Brot so geschnitten, um für ein paar Minuten im Ofen braten.Vorzubereiten, in der Zwischenzeit einige geschnittenen Zwiebeln und Fry in einer Pfanne mit Butter und fügen einige Wacholderbeeren. Während Zwiebeln setzen in einigen Schalen oder einzelne Suppe Schüsseln mit Brot Croutons, Braten sind, legte ein wenig gebratenen Zwiebeln in einzelnen Schalen, decken alles mit ein paar dünne Scheiben Toma Käse und übergeben Sie im Ofen.Wenn der Käse auf Oberfläche beginnt einfärben, extrahieren aus dem Ofen nehmen und sofort servieren
Zutaten: Scheiben Roggen Vollkornbrot - Toma Käse - Fleisch-Bouillon-echte alpine Butter-Zwiebeln-Wacholder
Schneiden Sie das Brot in Scheiben einen halben Zentimeter und ein paar Quadrate oder Rechtecke. Setzen Sie das Brot so geschnitten, um für ein paar Minuten im Ofen braten.Vorzubereiten, in der Zwischenzeit einige geschnittenen Zwiebeln und Fry in einer Pfanne mit Butter und fügen einige Wacholderbeeren. Während Zwiebeln setzen in einigen Schalen oder einzelne Suppe Schüsseln mit Brot Croutons, Braten sind, legte ein wenig gebratenen Zwiebeln in einzelnen Schalen, decken alles mit ein paar dünne Scheiben Toma Käse und übergeben Sie im Ofen.Wenn der Käse auf Oberfläche beginnt einfärben, extrahieren aus dem Ofen nehmen und sofort servieren
Entdecken Sie auch einen Duft von Beeren und Lavendel in nippte Rotweine DOC, z. B. "Avanà", autochthonen Trauben schlechthin, produziert in den höchsten Weinbergen von Piemonte auf 750 m über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Chiomonte, erstaunliche für alle Kurse. Auch die "Clos" mit Struktur und Charakter Produkt mit Barbera Trauben oder die "Colombier", strukturierten Wein aber weich mit der Dolcetto-Trauben produziert.
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